Iskall Glutenfri Key Lime Paj

Name: Iskall Glutenfri Key Lime Paj
Total time: 40 min
Ingredients: 300 g glutenfria digestivekex; 125 g smält smör; 2 dl vispgrädde; 400 g (1 burk) sötad kondenserad mjölk; 2 st key lime, finrivet skal och saft; 2 dl crème fraiche; 1 st lime, skivad, till garnering

av isa

Syrlig efterrätt som räcker till många (14 bitar) och går att förbereda dagen innan. Ca 40 min plus minst 2 timmar i frysen.

⏱ 40 min

Skapa konto för att spara recept och markera att du lagat det.

Ingredienser

300 g glutenfria digestivekex
125 g smält smör
2 dl vispgrädde
400 g (1 burk) sötad kondenserad mjölk
2 st key lime, finrivet skal och saft
2 dl crème fraiche
1 st lime, skivad, till garnering

Gör så här

Förvärm ugnen till 175 grader.
Mixa digestivekexen till smul och mixa sedan ned det smälta smöret.
Tryck ut kexmassan i botten på en form med löstagbara kanter, ca 25 cm i diameter.
Grädda i nedre delen av ugnen i 15 minuter.
Låt pajskalet svalna helt.
Blanda under tiden kondenserad mjölk med limesaften och det finrivna limeskalet.
Vispa grädden fluffig och vänd ner den i den kondenserade mjölkblandningen.
Häll smeten i formen och frys i 2 timmar eller över natten.
Innan servering: vispa crème fraichen tjock och krämig med elvisp och bred ut över pajen.
Dekorera med rivet limeskal och tunna limeskivor.