Iskall Glutenfri Key Lime Paj
av isa
Syrlig efterrätt som räcker till många (14 bitar) och går att förbereda dagen innan. Ca 40 min plus minst 2 timmar i frysen.
⏱ ca 165 min(uppskattad utifrån momenten)
Skapa konto för att spara receptfavoriter och markera att du lagat det.
Ingredienser
- 300 g glutenfria digestivekex
- 125 g smält smör
- 2 dl vispgrädde
- 400 g (1 burk) sötad kondenserad mjölk
- 2 st key lime, finrivet skal och saft
- 2 dl crème fraiche
- 1 st lime, skivad, till garnering
Listan sparas i din mobil eller webbläsare — du kan ta med den till affären.
Gör så här
- Förvärm ugnen till 175 grader.
- Mixa digestivekexen till smul och mixa sedan ned det smälta smöret.
- Tryck ut kexmassan i botten på en form med löstagbara kanter, ca 25 cm i diameter.
- Grädda i nedre delen av ugnen i 15 minuter.
- Låt pajskalet svalna helt.
- Blanda under tiden kondenserad mjölk med limesaften och det finrivna limeskalet.
- Vispa grädden fluffig och vänd ner den i den kondenserade mjölkblandningen.
- Häll smeten i formen och frys i 2 timmar eller över natten.
- Innan servering: vispa crème fraichen tjock och krämig med elvisp och bred ut över pajen.
- Dekorera med rivet limeskal och tunna limeskivor.